Egouttezles bien et rincez-les. Dans un saladier, mettez vos pois chiches, l’huile, la farine et les épices. Mélangez bien. Mettez vos pois chiches épicés sur une feuille de papier sulfurisé. Au four à 220°C pendant 30 minutes et c’est pret. Pendant la cuisson de vos pois chiches, râpez vos carottes et préparez vos feuilles de salade.

Nous sommes le 1 er octobre déjà! Je sais que vous avec des semaines surchargées, mais organisez vous pour faire des repas sains et équilibrés. Cela va vous permettre de perdre du poids, mais aussi et surtout d’être en bonne sante! J’aime beaucoup les assiettes complètes. Vous trouverez déjà 5 idées d’assiettes complètes sur mon blog. Une idée de plat complet, simple à préparer, le plus long étant la cuisson des pois chiches et des patates douces. Mais à vous de profiter pour en cuire plus et de conserver les restes dans une boite hermétique au frais pour le reste de votre semaine. Ingrédients pour 1 personne de Assiette complète lentilles, patate douce, pois chiches grillés et houmous 6 propoints l’assiette weight watchers 6 smartpoints l’assiette weight watchers 4 smartpoints Liberté l’assiette weight watchers 1/2 patate douce 50 g environ 1/2 boite de lentilles cuites de 140 g 80 g de pois chiches grillés salade verte 1 tomate 1 cuillère à soupe de houmous j’utilise la marque L’atelier Blinis BIO » 1/4 d’oignon rouge Déroulement de la recette Laver et couper la patate douce sans enlever la peau. La couper en tranches un peu épaisse et la disposer sur votre plaque du four sur du papier sulfurisé. Mettre à four chaud à cuire pendant 35 à 40 minutes environ. Rincer et égoutter les lentilles. Couper la tomate en quartier, l’oignon en fines lamelles. Dressage Au fond d’une assiette creuse, mettre un lit de salade verte. Ajouter les lentilles, à côté les tomates en quartiers, les tranches de patate douce, les pois chiches grillés et au milieu 1 cuillère à soupe de houmous. Parsemer de quelques graines facultatif Servir ou garder au frais jusqu’au service. Verdict J’adore ! De toute façon, j’adore les assiettes complètes. Une assortiment de saveurs que j’apprécie énormément. Certaine me diront qu’il n’y a pas de protéines dans cette assiette, mais si, les lentilles et les pois chiches sont des protéines végétales. Si vous n’avez pas d’houmous purée de pois chiches, vous pouvez très bien faire une sauce avec du fromage blanc 0 %, une échalote émincée, sel, poivre et des herbes persil, coriandre .. Bien évidement, vous pouvez glisser cette assiette complète dans une boite pour emporter votre déjeuner au bureau 😉

Recettes minceur Ingrédients 800 g de potiron 1 boîte de pois chiches 20 cl de lait de coco 2 oignons 2 gousses d'ail 1 poignée d’amandes effilées 1 cuillère à café de gingembre en poudrev 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 botte de coriandre fraiche 2 cuillères à soupe d'huile d’olive Quelques feuilles de basilic Sel & poivre Préparation Pelez et hachez l’ail et les oignons. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive 5 minutes avec l’huile, le curcuma et le gingembre. Pelez le potiron et coupez la chair en dés. Ajoutez-le dans la poêle et laissez revenir 2 minutes. Ajoutez 5 cl d’eau et le lait de coco. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Égouttez les pois chiches, rincez-les et égouttez à nouveau. Ajoutez-les dans la poêle, et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus à feu vif. Retirez du feu et ajoutez le basilic. Faites griller les amandes à sec dans une seconde poêle, puis ajoutez-les à la préparation. Servez chaud, et régalez-vous avec Croq’Kilos ! Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto

Je vous avais parlé la semaine dernière de ma première approche plutôt stupéfiante je dois dire de la "semoule" de chou-fleur, avec mon taboulé de chou-fleur aux fruits secs. Évidemment, je ne comptais pas m’arrêter en si bon chemin et c'est pourquoi je vous présente aujourd'hui la dite semoule en version chaude, servie avec un curry végétarien, copieux, parfumé et terriblement réconfortant qui a dit que les mots "végétarien" et "copieux" étaient incompatibles? Goûtez cette recette, on en reparle juste après!. Ici associée à une divine sauce coco / curry et à des petits légumes mijotés, la semoule fond littéralement en bouche et vous l'avez compris, c'est un vrai coup de cœur! En plus, ce plat se prépare en 30 minutes chrono ce qui en fait un plat idéal pour les diners de semaine, après une longue, très longue journée de travail... Bien sûr, les plus peureux pourront réaliser la même recette avec un riz tout bête à la place du chou-fleur. L'indice glycémique du plat sera du coup plus élevé mais le goût sera évidemment au rendez-vous! PS si vous êtes un carnivore dans l’âme et que pour vous, un plat végétarien ne mérite pas l’appellation de plat, ajoutez simplement des blancs de poulet coupés en dés à la recette de base! Source recette inspirée du fabuleux blog Del's cooking Twist Ingrédients Pour 4 personnes n’hésitez pas à augmenter les proportions pour avoir des restes, il se conserve très bien et se congèle! 1 gros oignon, émincé finement3 carottes 1 courgette ou 1 gros blanc de poireau ou 1/2 brocolis 1 bocal de pois chiches cuits, égouttés et rincés soigneusement 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou huile d'olive si vous n'en avez pas 400 mL de lait de coco de qualité 1 grosse cuillère à soupe bombée de curry en poudre 1 belle cuillère à soupe de pâte de curry vert 1 cm de gingembre frais râpé Une pincée de piment d’Espelette ou piment de Cayenne "Semoule" de chou-fleur à remplacer par du riz ou du boulgour si on est très pressé ou si on n’a pas l’âme aventurière Les fleurettes d'un beau chou-fleur 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou huile d'olive 3 petits oignons nouveaux vert + blanc, émincés finement Une poignée de noix de cajou ou de cacahuètes non salées Coriandre fraîche facultatif, selon les goûts Préparation Faire torréfier les noix de cajou quelques minutes au four à 180 °C. Les concasser grossièrement. Préparer le curry de pois chiches Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de coco dans une poêle sur feu moyen et y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis ajouter les courgettes non épluchées et les carottes épluchées!, émincées en julienne fins bâtonnets. Faire dorer le tout quelques instants. Ajouter un fond d'eau si les légumes accrochent dans la poêle. Ajouter le gingembre frais râpé, les épices, la pâte de curry, saler et poivrer puis ajouter les pois chiches rincés et bien égouttés. Faire revenir pendant 5 minutes environ. Ajouter enfin le lait de coco, baisser le feu et laisser mijoter encore 10 minutes sur feu doux. Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin ajouter un peu de curry, de pâte de curry et de sel, au goût. Préparer le riz de chou fleur Placer les fleurettes de chou-fleur coupées en petits morceaux et les tiges coupées un peu plus finement pas de gâchis! dans le bol du mixeur équipé de la lame puis appuyer sur Pulse à plusieurs reprises. Note Attention, il faut pulser plusieurs fois pour obtenir une texture de semoule mais pas trop pour ne pas la transformer en purée. Je vous conseille ne pas mettre tout le chou-fleur en une fois mais plutôt de procéder en 3 ou 4 fois, en retirant à chaque fois du mixeur la semoule déjà formée. Faire chauffer une poêle sur feu moyen / vif et y faire fondre une cuillère à soupe d'huile de coco ou un filet d'huile d'olive puis ajouter la semoule obtenue et faire revenir 5/10 minutes environ en remuant régulièrement. Elle doit un peu dorer. Saler et poivrer. Il est possible à ce stade d'y ajouter des épices comme du curcuma, du curry etc. semoule peut se préparer plusieurs jours à l’avance et se réchauffer au micro-ondes ou à la poêle! Au moment de servir, hors du feu, ajouter les oignons nouveaux émincés finement vert + blanc dans la poêle et mélanger rapidement. Dresser les bols Disposer de la semoule dans chaque bol puis verser le curry par dessus. Terminer en saupoudrant généreusement de coriandre ciselée et de noix de cajou concassées. Déguster chaud mais pas brûlant pour pouvoir profiter de toutes les saveurs! Note comme tous les plats mijotés, ce curry est encore meilleur réchauffé donc n'hésitez pas à le préparer à l'avance ou en plus grande proportion pour vous préparer une lunch box le lendemain! Rajoutez un peu d'eau pour allonger la sauce car celle-ci réduit en refroidissant. La Note des Goûteurs 18/20

pois chiches grillés à la poêle