1Coupez et jetez la base des asperges. Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée, plongez-y les asperges et faites-les bouillir 3 minutes, en ajoutant les pois gourmands 20 secondes avant la fin de la cuisson.
Légère, parfumée, fondante, un vrai régal. INGREDIENTS pate brisée PATE BRISEE ALLEGEE parfumée avec une noix de gimgembre rapé et un peu de zeste de citron Garniture 1 kg d'asperges blanches 200 g de noix de St Jacques surgelées 4 oeufs 20 cl creme de riz 20 cl lait de riz 1 cs fécule arrow root pour moi 2 cs ciboulette zeste de citron sel poivre PREPARATION Faire précuire les asperges à la vapeur 10 à 15 minutes environ en fonction de la taille des asperges. Pour la tarte, prélever les pointes d'asperge et une petite partie au dessus de la pointe. Préchauffer votre four à 210°. Faire dorer rapidement les noix de st jacques dans un peu de margarine vegétale. Déposer les asperges et les noix de st jacques sur la pate. Battre les oeufs et ajouter la crème de riz, le lait de riz et la fécule. Ajouter le zeste du citron, la ciboulette, sel et poivre. Verser l'appareil sur les asperges, mettre au four 30 minutes environ. servir tiède accompagnée d'une petite salade de mache ou de jeunes pousses....... Recycler le reste des asperges dans une salade. Bon appétit
Unesucculente recette, simple et rapide à réaliser. Rincez les noix de Saint-Jacques sous l'eau fraîche, égouttez les noix, les sécher sur du papier absorbant. Déposez les dans une grande assiette, saupoudrez de curry sur les 2 faces. Ingrédients & mots clés: noix de saint jacques; citron vert; creme liquide; beurre; curry; faciles
PREMIER MOIS OFFERT ACCÉDEZ À 8000 RECETTES DE EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Activer un code cadeauGift OffrirBasket M'abonnerMe connecter Burger S'abonner PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients 4 personnes Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation Étape 1 Noix de saint-jacques Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec quelques filaments de safran, du sel et du poivre. Coupez les noix de Saint-Jacques en trois rondelles puis rangez-les sur un plat. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les deux faces des noix de l’huile au safran. Étape 2 Salade Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Coupez la pointe de chaque endive en julienne. Mélangez-les avec la moitié de la vinaigrette et mettez au frigo. Épluchez et émincez finement les petits oignons avec leur vert. Émincez le fenouil. Dans une sauteuse, faites-les revenir à feu moyen dans l’huile pendant 5 min. Nettoyez les girolles. Ajoutez-les dans la sauteuse et faites cuire encore 2 min. Salez et poivrez. Cette recette est issue du livre "La cuisine de Robuchon par Sophie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 8 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitementSans engagement Vous avez déjà un compte ? CONNEXION L'Académie vous recommande Pictures Pictures Par Malandran Xavier Gourmet Play Les autres recettes de Sophie Dudemaine
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